第两千七百章 风格不同在人心（第二更）

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　　“小易，大热天的没有个凉爽的饭菜？”

　　毕构幽灵一般走过来，他推个小车，上面放餐盘，年岁大了，不愿意用手擎着。

　　“你吹着空调吃什么凉爽的东西？你去外面甲板上晒一个小时太阳，我给你做过冷水的炸酱面。”

　　李易说的炸酱面是老北京炸酱面，鸡蛋酱，面条擀好了下锅煮熟，连续过凉水，凉透了，放上鸡蛋酱和葱花、香菜、黄瓜丝，有的就要黄瓜丝，别的不吃。

　　有的地方炸酱面不一样，是热面，羊肉羊杂等东西切碎碎的，用辣椒油炒，倒在面上，热呀！

　　还有水饺，饺子，北方一说水饺首先想到的是煮饺子，与蒸饺子对应。

　　煮好后放在盘子里，蘸调料吃。

　　有的地方水饺像全羊汤里的饺子，饺子放在汤中，不过不是羊汤，就是普通的水烧开了放点韭菜沫、葱花什么的。

　　每个地方的餐饮风格和习俗都不同，到一个地方吃饭前得问好了。

　　“当老夫傻？外面是晒太阳？风那么大，哼！”

　　毕构说着又推车去盛别的菜，他的餐盘上放着辣子鸡块和麻婆豆腐。

　　李易看看旁边的摆着溜豆腐、清炒鸡丁：“……”

　　“人心不古哇！”李易摇摇头，嘟囔着端餐盘去找自己想吃的东西。

　　“这道菜油多，过油了，烧茄子，凉了不好吃，趁热吃，外脆里嫩，跟它相比的是脆皮茄子。

　　李家庄子的烧茄子是切块，有时后也做成条，每道同样名字的菜有好几种做法。

　　过油的东西未必就好吃，但绝对节省时间。

　　像这个菜豆，芸豆中的菜豆，又叫四季都，跟饭豆不一样。

　　和土豆条一起炒，都过油了，现在看到的没挂芡，我吃过勾芡的。

　　现在看到的白菜片是爆出来的，旁边的是炒出来的，爆的口感相对脆。

　　炒的没放醋，放醋后要调汁，成了溜，或者是火字旁的熘。

　　再前面的是苏肉，跟红烧肉不一样，还有一种做法可以做出来蜂窝状……”

　　小丫头带着自己岛子上的孩子过来盛饭，她负责解说，可

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